願景
澳門旅遊大學致力成為一所全球公認高質素的旅遊高等教育機構。
使命
澳門旅遊大學的使命是成為提供國際化旅遊及服務業教育的領先高等教育機構，培養具有專業知識和技能的學生，在業界擔任領導角色。
為了實踐使命，大學擁有以下三個特性：
- 獨特性 - 獨立運作，專注提供旅遊及服務業管理方面的高等教育及專業培訓；
- 融合性 - 將學術發展及專業培訓各自的優點和特質合而為一；
- 國際性 - 與外地相關院校及機構發展互利合作關係，積極推廣學術及國際交流活動。
信念
澳門旅遊大學本著UTM精神，以一致的信念共同努力來實現既定的抱負。所謂UTM精神，就是：
- 力求創新 (Inspiration)；
- 不斷進步 (Forward-looking)；
- 團隊精神 (Teamwork)。