| 入學資格:
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年滿十八歲或以上及完成本學院 "基礎雞尾酒"或"澳門職業技能認可基準 - 調酒員"或"澳門職業技能認可基準 - 西餐侍應生" 課程。
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| 課程費用:
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持有澳門居民身份證人士:
非持有澳門居民身份證人士:
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| 課程證書:
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學員取得及格成績，且出席率達學校要求，可獲澳門旅遊大學課程證書。課程及格分數為50分。
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| 課程目標:
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通過本課程學習，學員可以掌握不同類型雞尾酒的定義；果昔飲料的製作方法；調酒所使用之基酒的知識；使用基酒調製各款不同風味雞尾酒的方法。
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| 課程大綱:
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• 酒吧術語
• 雞尾酒的不同類型
• 果昔4款配方
• 基酒知識－烈酒和利口酒
• 4款以白蘭地為基酒的雞尾酒配方
• 4款以威士忌為基酒的雞尾酒配方
• 4款以蘭姆酒為基酒的雞尾酒配方
• 4款以伏特加為基酒的雞尾酒配方
• 4款以龍舌蘭為基酒的雞尾酒配方
• 4款以琴酒為基酒的雞尾酒配方
• 4款以利口酒為基酒的雞尾酒配方
• 雞尾酒調製示範
• 學員練習環節
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