課程編號: W014
授課語言: 廣東話 (英語翻譯)
上課時數: 二十小時；每星期上課一天
開課日期: 即將公佈
課程費用: 持有澳門居民身份證人士      澳門幣 2,600元
                  非持有澳門居民身份證人士  澳門幣 3,380元
報名費用: 澳門幣50元 (不設退款)

課程目標 :

在課堂完結時，學員可以同一時間，一氣呵成地利用2至3種工具(瓶或罐)作出基本拋擲花式和充份掌握如何配合使用酒嘴倒酒技能及波士頓式調酒壺調製出一杯雞尾酒。
 

課程大綱 :

第一課: 使用酒嘴倒酒液技能
              單瓶花式技能
第二課: 單罐及打冰技能
第三課: 一瓶加一罐花式技能
第四課: 雙罐花式技能
第五課: 雙瓶花式技能
第六課: 三瓶基本花式技能
第七課: 一瓶加一罐花式技能，配合花式、倒酒技巧和使用波士頓調酒壺調製雞尾酒
第八課: 強化第六和第七課的技巧練習
第九課: 重温一至七課技巧練習，串連整個花式表演和調製雞尾酒過程，講解及示範如何參加調酒比
              賽
第十課: 考核
 

導師資料:

張志朋先生

• 深圳國際級酒店四年工作經驗

• 任職本色酒吧集團酒吧 / 培訓經理八年(集團於國內設有五間酒吧)

• 2005年香港HOFEX亞洲地區花式調酒大賽殿軍

• 2005年芬蘭赫爾辛基國際花式調酒大賽中國參賽代表

• 於2005年廣東省食品節中，獲深圳市政府頒發榮譽大獎，以表揚他對中國花式調酒界作出的傑出貢獻

• 中國專業調酒師協會行政委員

• 中國勞動保障部調酒師 - 技師級別

備註:

• 建議學員每天透過使用各種家中合適安全物料，練習至少2至3小時，務求熟練各種花式技能，使在考核時可達合格標準及獲得理想成績。

• 課室中會備有上課時所需各種學習用具，但只供學生在課堂中作練習用，不能帶走。

• 學員如欲購置所需用具於家中練習，需直接與教授導師聯絡，另行付款購買。

• 在課室或家中練習時，謹記安全至上，先將玻璃器皿收放好，然後才開始練習