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課程編號 : W012
授課語言 :
英語 (伴廣東話翻譯)
上課學時 : 兩小時
開課日期 : 1月17及18日
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課程目標 :
在講座完結後，參與者將可獲得豐富之舊世界及新世界葡萄酒及其產地的基礎知識，理解不同地域之氣候、土壤等因素對葡萄的生長和其釀製成葡萄酒在風格上的影響。學員於講座過程中，更可透過品嘗產自不同國家的葡萄酒和汽酒，從而親身領略當中彼此的分野所在。
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課程大綱 :
1)
影響舊世界和新世界葡萄酒風格、質素和味道的因素
2)
葡萄品種與產地對其特性的影響
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莎當妮
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長相思
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薏絲琳
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黑比諾
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赤霞珠
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梅鹿
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切拉子
3)
舊世界及新世界代表性產酒國的介紹
4)
汽酒和香檳的介紹
5)
如何閱讀標籤和區分不同風格的葡萄酒
6)
不同國家葡萄酒及汽酒的品嘗
7)
問題解答
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主講者資料:
Derrick Lee先生
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國際調酒專業協會會長
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前任新加坡酒店協會教育學院 (餐飲科)
分區經理
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美國酒店業協會教育學院AH&LA認可餐旅行政專員
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英國葡萄酒教育課程WSET高級證書持有者
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備註:
因座位有限，每商號每日講座之報名人數最高限額為
5人
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