課程編號 : W012
授課語言 : 廣東話
上課時數 : 兩小時
開課日期 : 3月27及28日

課程目標 :

在工作坊完結後，參與者將可獲得詳細之馬天尾鷄尾酒知識和製作技巧，理解它的歷史發展過程、國際標準及其時尚的各種變化版本。學員於工作坊過程中，更可親自進行馬天尾鷄尾酒的調製練習，創出一杯屬於自己的馬天尼鷄尾酒。
 

課程大綱 :

1. 馬天尼鷄尾酒的歷史

2. 究竟是搖晃或是攪拌呢？

3. 裝飾究竟是橄欖或檸檬皮呢？

4. 應該用伏特加或琴酒呢？

5. 馬天尼鷄尾酒的國際標準

6. 馬天尼鷄尾酒各種摩登變化版本的配方

7. 示範及學員練習，創出你自己的馬天尼鷄尾酒

8. 專業調酒員的社會責任

9. 問題解答

主講者和鷄尾酒製作示範者資料:

主講者: 王紹忠先生

• 香港調酒師專業協會會長

• 美國夏威夷大學酒店管理畢業證書

• 香格里拉渡假村酒店餐飲培訓導師

• 香港酒店管理學院 – 餐飲科目首席講師

鷄尾酒製作示範者: 黃榮祥先生        

• 2006年度Bols 鷄尾酒挑戰賽冠軍

• 2006年度香港最佳調酒師大獎得主

• 國際調酒員專業協會高級調酒師課程證書持有者

• 2006年代表香港前往東京出席由日本調酒師專業協會舉辦之高級鷄尾酒調製工作坊

• 香港四季酒店首席調酒師

• 香港調酒師專業協會行政委員

備註:

1. 因座位有限，每商號為該講座報名之人數最高限額為5人，惟最終可參與講座之數額以旅遊學院決定及回覆作準。

2. 建議以優先參與次序填寫報名表，以便加快確定最終出席者名單。