| 課程費用:
|
持有澳門居民身份證人士:
非持有澳門居民身份證人士:
|
| 課程證書:
|
學員取得及格成績，且出席率達學校要求，可獲澳門旅遊大學課程證書。課程及格分數為50分。
|
|
| 課程編號 | 期數 | 上課開始日期 | 上課結束日期 | 上課時間表 |
| CA163 | 2301 | 2023/07/05 | 2023/08/02 | 檢視 |
|
| 課程目標:
|
本課程的對象為有意投身餐飲業宴會服務工作者, 使學員能理解優質服務的基本理念和掌握技巧，運用在日後的工作中。
|
| 課程大綱:
|
• 中式宴會基本概念
• 中式宴會設備及用具
• 宴會預算、成本控制及推廣活動
• 宴會運作流程
• 宴會部運作準則
• 中式宴會擺設及服務
• 宴會菜單及設計
• 飲品安排及服務
|
|