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課程資訊PDF
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| 課程分類:
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餐飲
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蛋糕裝飾技巧 - 牛油忌廉裝飾
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| 課程費用:
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持有澳門居民身份證人士:
非持有澳門居民身份證人士:
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| 課程證書:
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學員取得及格成績，且出席率達學校要求，可獲澳門旅遊大學課程證書。課程及格分數為50分。
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| 課程編號 | 期數 | 上課開始日期 | 上課結束日期 | 上課時間表 |
| CA099 | 2201 | 2022/03/08 | 2022/03/17 | 檢視 |
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| 課程目標:
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透過此課程，學員將認識蛋糕裝飾所使用的基本工具及材料和基本的蛋糕裝飾技巧。
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| 課程大綱:
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• 基礎用具和物料
• 蛋糕裝飾常用的材料－牛油忌廉
• 牛油忌廉的用途、貯存及製作
• 牛油忌廉擠花技巧
• 蛋糕設計及配色
• 蛋糕裝飾
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| 老師:
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葉少君小姐
2003年以平面設計學士學位，畢業於澳門理工藝術學院，於大型機構擔任高級平面設計師多年。2011年修讀完成整個<The Wilton Method of Cake Decorating>的專業課程。同年開設了《愛•天使(firis.handmade)創意工作室》，為客戶創作和度身製作獨一無二的各式造型蛋糕。2014年開辦了<Enjoy Deli>泰式咖啡店，致力製作健康、樸實的自然風美食和甜品。2016年通過了由韓國裱花協會認可的<Flower Decoration Master Level 1 & Level 2>及<Special Advanced Korean Flower Cake Art>等專業資格。
作品瀏覽：https://m.facebook.com/firis.handmade/?tsid=0.5975611589383334&source=result
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