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課程資訊PDF
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| 課程分類:
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餐飲
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意大利地區菜餚 - 拉齊奧及羅馬
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| 課程費用:
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持有澳門居民身份證人士:
非持有澳門居民身份證人士:
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| 課程證書:
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學員取得及格成績，且出席率達學校要求，可獲澳門旅遊大學課程證書。課程及格分數為50分。
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| 課程編號 | 期數 | 上課開始日期 | 上課結束日期 | 上課時間表 |
| CA059 | 2301 | 2023/03/21 | 2023/03/29 | 檢視 |
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| 課程目標:
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透過此12小時的課程，學員將學習如何製作意大利拉齊奧及羅馬地區之特色菜餚的基本技巧。
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| 課程大綱:
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- 意大利拉齊奧及羅馬地區菜餚簡介
- 食材介紹
- 食譜及準備工作展示
- 拉齊奧及羅馬地區菜餚製作要點
- 製作過程展示
- 學員製作實踐環節
將教授以下菜餚：
- 香草橄欖麵包
- 露筍焗蛋
- 白豆青口湯
- 紅椒蕃茄煙肉燴意粉
- 意式煮海鮮飯
- 羅馬式羊排伴蠶豆
- 榛子布甸配朱古力醬及蜜糖酒奶凍
- 意式朱古力奶凍
*課程教授之菜餚以課堂導師公佈為準
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